近日，有市民向本报报料，称之为在广州市番禺区清河综合市场卖到疑为录了食用胶和水的假鸡翅，熬了半个小时居然都熬不烂！羊城晚报记者通过访查清河综合市场找到，有不少肉类档口皆有销售疑为假鸡翅。有专业人士检验后告诉他记者，目前假鸡翅技术含量很高，基本上不有可能人造，市场上的假鸡翅很有可能是流经食用胶和水的伪劣鸡翅。有关专家回应，市民选配鸡翅还是要去大型超市，不要因小失大。

　　鸡翅熬了半小时都不烂　　半个月前，同住番禺的街坊古代先生像整天一样前往清河综合市场买菜。由于全家人都讨厌不吃鸡翅，他回到了市场的一家肉类档口前。

当时，买鸡翅的老板告诉他，散装的鸡翅有两种，分别为18元/斤和14元/斤，纸盒的鸡翅则低廉很多，25元就可以购买一大包。最后，古代先生花20元购买了一包标明为山东潍坊生产的鲜鸡翅。　　过了几天，古代先生的母亲将那包在鸡翅做菜，熬了约20分钟后出有锅。

古代先生试吃了一口，感觉不对劲，鸡翅咬起来还有一股韧性，三两下还嘴巴一动，还具有一股腥味，吐出来一看，鸡肉里还井水着鸡血。古代先生以为是火候过于，他又把作好的鸡翅放入锅里翻炒了约十分钟，装上来一看，鸡翅肉质是半透明的，不吃一起感觉像上过水一样的，几乎无法下咽。古代先生急忙网际网路查询资料，许多网友称之为曾购买过这类假鸡翅。

古代先生立刻把碟子里的鸡翅全部喝，他的家人不吃了一些，第二天之后感觉到肚子呼吸困难，幸而不吃过药后已无大碍。　　纸盒上的厂家手机是骗的　　到底古代先生卖的这种鸡翅有多大的市场需求？近日，羊城晚报记者访查了番禺区清河综合市场，找到有不少肉类档口在销售类似于的鸡翅。　　记者回到清河综合市场E区的一家肉类档口假装卖鸡翅，老板立刻热情地吃饭一起：散装的就18元/斤，纸盒的25元/包在。记者问若无山东出产的纸盒鸡翅。

老板顿了一下，问记者：你是想要卖回家熬来不吃还是想要小食？如果是卖回家不吃，建议你别卖这种。记者质问原因，老板说明说道：这种质量不大好。闻记者坚决要卖，老板不得已从背后的一个大冰箱里拿走几包山东潍坊出产的鲜鸡翅，说道：如果你多卖，我可以给你优惠价。

记者一看，该老板放入的鲜鸡翅正好是古代先生卖的牌子，乍一看，这包在鸡翅的色泽显著比散装的鸡翅要半透明。记者批评说道：这鸡翅的色泽怎么那么怪异，不会会有问题？该老板说道：一分钱一分货，我仍然都在买这个，做生意好得很，你不要就算了。听完把鸡翅很快敲返冰箱。

　　五分钟后，记者又回到另外一家肉类档，档口老板也告诉他记者：这种山东潍坊出产的纸盒鸡翅，价格便宜，很热门，一天基本上可以售出几十包。记者在不远处一个角落仔细观察，在将近半个小时内，多家档口售出不少此类纸盒鸡翅。　　记者按照古代先生所买的鸡翅包装袋上的厂家手机打过去，接电话的是一个自称为姓李的女士，她告诉他记者，自己只是一名餐馆的售货员，并不是这个厂家的负责人。

她的手机卡在2020-02-20 刚手续，近于有可能是自己的号码被他人用于。　　业内众说纷纭：鸡翅疑为流经食用胶和水　　到底这种鸡翅是不是网友们说道的假鸡翅呢？记者联系上一名专业做到冷藏鸡翅供应的涉及负责人，经过细心辨识，该负责人回应，目前生产假鸡翅技术成本较高，初步判断古代先生购买的不是假鸡翅，但是近于有可能是流经了食用胶再行进水的鸡翅。　　他透漏，目前市面上鸡翅的成本价格在33元/公斤，而古先生卖的鸡翅价格太低，很有可能是进水鸡翅。这类鸡翅较为圆润，有发胀的感觉，表面有层人为的冰衣，颜色不是粉红色。

　　该负责人指出，古代先生购买的鸡翅很有可能是流经了食用胶之后再行流经水。这种鸡翅一般经常出现在快餐店、城乡接合部的菜市场中。一些不当商贩不会给鸡翅进水，借以牟取暴利。

　　记者探访：各大餐馆皆未见类似于鸡翅　　既然市面上肉类市场找到疑为假鸡翅，那么广州市内的大型超市是不是销售这类产品呢？连日来，记者探访了越秀东山口的好又多、天河城吉之岛和广百百货等大型超市，皆没找到有类似于鸡翅销售。　　在东山口的好又多餐馆，记者找到这里的鸡翅有真空包装的散装和袋装两种。

据工作人员讲解，两种鸡翅尽管价格有所不同，但质量并无过于大差异。只是由于产地、品种、纸盒等影响了价格。记者找到，其中一种山东滨州出产的袋装鸡翅显著比散装鸡翅里的冰状物更加多一些，从外包装上很难看清楚里面鸡翅的颜色。餐馆工作人员告诉他记者，只是因为纸盒漏气了，并不影响质量。

　　在天河城的吉之岛餐馆。这里的鸡翅种类很多，产地也有内蒙古、福建、广东惠州和上海等地，每千克价格在55元到70元平均，外观呈圆形长时间肉色。餐馆工作人员回应，吉之岛的新鲜鸡翅都是当天进口商、当天贩卖的，当晚没售罄的鸡翅就不会被封存；另一种冷藏鸡翅则不会速冻过夜，记者在标签上看见，两种鸡翅的保质期都是三天。

　　在广百百货里，散装和袋装的鸡中翅价格完全相同，每千克的价格在60元左右，并且在山东六和冻鸡中翅外包装中还能看见动物食品检验检疫合格证。　　专家支招：仔细观察鸡翅表皮的新鲜度　　怎样挑选出安全性安心的新鲜鸡翅？有关专家支招，消费者在选配鸡翅时，首先留意仔细观察鸡翅表皮的新鲜度。其次，价格也是辨别的最重要因素，目前鸡翅的成本价格在33元/公斤，如果消费者购买的鸡翅价格比较低，则要当心自己有可能购买了伪劣产品。　　此外，销售渠道也至关重要。

他建议消费者选配鸡翅时最差自由选择大型的餐馆，卖带上纸盒的鸡翅要趁此厂家。寒冷的夏天，冷藏不做到的鸡翅更容易再次发生枯萎现象。专家警告消费者，鸡翅枯萎不会散发出一股臭味，肉质颜色不会变浅，呈圆形深白色。如果市民家里存放在的鸡翅有上述情况，建议立刻暂停食用。

如果消费者出售到疑为注胶或进水的鸡翅，可拨打12315展开滋扰检举。

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